Раздел навигации по сайту milknet.ru
Milknet.ru – весь рынок молока в России.
Об этом рассказала начальник управления животноводства и государственного племенного надзора министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Марина Горяинова на Всероссийском молочном форуме регионов «Интересы и значение молочного бизнеса России».
По словам Марины Горяиновой, в основном молоко производится в крупных хозяйствах, только 7% от общего объема приходится на личные подсобные хозяйства. При этом молочные заводы региона могут перерабатывать около 2 млн т сырья в год.
Средние надои в Краснодарском крае превышают 10 тыс. кг молока от коровы в год, в передовых хозяйствах надои составляют 15 тыс. кг от коровы.
«Производство молока у нас в регионе высокозатратное, нужно работать надо сокращением издержек», - отметила Марина Горяинова.
Работа над издержками особенно актуальна с учетом динамики цен на сырое молоко. Так, на 31 августа они составляли 31 рубль за 1 л, что на 12% меньше, чем 31 августа 2022 года.
По словам Марины Горяиновой, в Краснодарском крае сейчас проводится пилотный проект совместно с Фондом интеллектуального развития и Курчатовским институтом. Его цель – тиражировать КРС с лучшим генетическим потенциалом. В том числе, в рамках проекта ряд хозяйств Краснодарского края занимается разведением животных, которые дают гипоаллергенное молоко.
Источник: dairynews.today
Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
