Продажа для производства сыра в Краснодарском крае

Изготовлена из коррозионностойкой стали. Рабочее давление МПа (кг/см2) - атмосферное, Рабочая температура в режиме пастеризации, 100 C0; Габаритные размеры: 409 (внутренний Ø) × 525 (ширина по ручкам) × 770 (высота) мм; Вес 31 кг; V – 0.2 ; Напряжение питания сети 220 В; Потребляемая мощность, 3,04 (тэн+мешалка) кВт; Мощность двигателя 40 Вт; Редуктор червячного типа; Емкость теплоносителя, дм3 (л) – 20; Емкость внутренняя, дм3 (л) – 37; Нужно ли тратиться на домашнюю сыроварню? Однозначно - "да". Сыр - это не баловство, а продукт необходимый для нашего здоровья. Готовить его в домашних условиях не так уж и просто, а любой автоматизированный процесс - удобен. Да и температурный режим при внесении закваски и фермента играет очень важную роль. Конструктора компании ООО «Форком» при проектировании новой модели сыроварни учли все замечания и пожелания как опытных сыроваров, так и тех, кто приобретал данную сыроварню впервые. Главная «фишка» нашей сыроварни-это ЭБУ (электронный блок управления). Все стадии приготовления отображаются на дисплее в режиме реального времени и полностью автоматизированы. Это позволяет соблюдать температурный и временной режим приготовления с технической точностью. По окончании подается звуковой сигнал. Двигатель мощный, но компактный. К тому же при заполнении емкости молоком, легким движением руки отодвигается в сторону, упрощая задачу. Оптимальный диаметр чаши и ее высота добавляют удобства. 3 Тэна с датчиком – Ваши непосредственные помощники для контроля за температурой. Молоко имеет свойство пригорать, но не в нашем случае. «Водяная рубашка» - ключ к решению данной проблемы. Наша сыроварня оснащена удобным съемным краном для слива сыворотки. И, наконец, модернизированная автоматическая мешалка, которая позволяет качественно длительно вымешивать сорта сыра, требующие этой процедуры. Что Вам приготовит Сыроварня – пастеризатор с ЭБУ? мягкий сыр; твердый сыр; кефир; ряженка; молоко топленое; варенец йогурт; творог сметана; сливки.

Артикул 80.01.50.000 Фальш-дно устанавливается внутри оборудования и предназначено для размещения в сыроварне форм с сырным зерном для набора кислотности при повышенной температуре. При помощи фальш-дна вы можете дополнительно прогревать сырное зерно при нужной температуре и влажности уже после того, как вы его выложили в сырные формы. Данная процедура является практически обязательной для некоторых видов сыров, например, для Качотты, при проведении процедуры Stufatura. Фальш-дно выполнено из нержавеющей стали AISI 304. Габаритные размеры: высота 430 мм, Ø 510 мм Толщина пластины – 3 мм Вес: 2,1 кг

Предназначен для сдвига сырного зерна при сливе сыворотки, позволяет отодвинуть сырную массу от сливного канала сыроварни, не допуская потери зерна. Диаметр цилиндра 160мм Высота 302мм Диаметр воронки 26мм Толщина металла 1мм Вес 1.2мм.

Артикул: ФД35.01.00.000 Фальш-дно предназначается для размещения внутри сыроварни форм с сырным зерном для набора кислотности при повышенной температуре. Т.е. фальш-дно позволяет дополнительно прогревать ваше сырное зерно при нужной температуре и влажности уже после того, как вы его выложили в сырные формы. Данная процедура является практически обязательной для некоторых видов сыров – например, для Качотты, при проведении процедуры Stufatura. Фальш-дно выполнено из нержавеющей стали AISI 304. Ручка съемная.

Дренажный стол применяется на этапе обработки сырного зерна, когда оно разливается по формам и прессуется. В его лоток устанавливаются загруженные формы. Конструкция обеспечивает постоянный отвод сыворотки, с ее последующим сливом в канализацию или сбором в специальную емкость. *Грузами не комплектуется, рекомендовано применять спортивные грузы

Дренажный стол применяется на этапе обработки сырного зерна, когда оно разливается по формам и прессуется. В его лоток устанавливаются загруженные формы. Конструкция обеспечивает постоянный отвод сыворотки, с ее последующим сливом в канализацию или сбором в специальную емкость. Конструкция данного дренажного стола является разборной, что удобно при транспортировке. *Грузами не комплектуется, рекомендовано применять спортивные грузы

Фильтр - книжка для отделения сырного зерна от сыворотки, которая позволяет сокращать потери зерна при сыроварении. Состоит из двух частей, которые соединяются между собой.

Пресс для формирования сырной головки . Высота, мм: 580 Длина рычага, мм: 825 Материал: AISI304 Диаметр паза подгруза, мм: 26

Зачем нужна сыроварня Большинство людей, которые занимаются сыроварением, утверждают, что нет ничего вкуснее их домашнего сыра. Естественно, то, что сделал своими руками, придерживаясь всех нюансов производства — самое лучшее, что может быть. Тем более, тот продукт, который лежит на прилавках большинства магазинов, трудно назвать сыром, а действительно качественный товар стоит больших денег. Собственная сыроварня — это разумное капиталовложение, необходимое для любителей создавать сыр своими руками. Она необходима для: всех любителей изготавливать сыр своими руками дома; владельцам ЛПХ, КФХ (коров, коз, овец...) которые хотят использовать молоко с пользой, а не сдавать его за бесценок; начинающие предприниматели, которые ищут возможность развития своего дела; для небольших фермерских хозяйств; ресторанов; супермаркетов. Купить сыроварню для домашнего использования — мечта многих любителей молочной продукции. Интересно, что очень часто личный сыроварный агрегат становится началом крупного бизнеса небольших фермерских хозяйств, основой продвижения ресторанов и супермаркетов. Как работает Система сыроварительного устройства работает по принципу: нагреть, размешать, охладить. Этот аппарат удобен тем, что он стабильно поддерживает заданную температуру, постоянно перемешивая консистенцию и готов в любой момент ее охладить. Для питания системы необходима сеть на 220 или 380 В. Нагрев происходит по средствам ТЭНов, газов или очень горячего пара, циркуляция которого происходит вокруг емкости по тепловой рубашке (трубопровод). Охлаждение осуществляется подачей холодной воды в систему. Устройство сыроварни Современная мини сыроварня — это металлическая емкость, нагревательный элемент, мотор для перемешивания сырья, система охлаждения, представленная трубами, по которым циркулируется холодная вода, пультом управления (монитор с кнопками) и другими вспомогательными элементами. Вся система легка в управлении и уходе. Поэтому осуществить идеи варения сыра может даже маленькая хрупкая женщина. Функциональные особенности устройства К функциональным особенностям сыроварен относится: стабильное поддержание заданного температурного режима; автоматизированный процесс нагрева и охлаждения (пастеризации); полностью контролируемый процесс нагревания, регулируемая скорость; съемный перемешивальный элемент. Стоит учитывать, что все детали оборудования для производства сыра изготовлены из пищевого нержавеющего металла. Поэтому вопрос: «Надежна ли сыроварня? Купить или не купить?» остается неактуальным. Преимущества домашней сыроварни Если сравнить плюсы и минусы, которые имеет специализированный сыроварный агрегат, можно выделить следующие его преимущества: процесс приготовления автоматизирован; специальный корпус из нержавеющего металла никак не влияет на продукт и легок в обслуживании; нет необходимости запасаться десятком кастрюль; качество приготовленного продукта значительно выше, из-за стабильности и точности температурного режима; возможность сотворить в домашних условиях огромный ассортимент натуральных и полезных продуктов из молока; занимает мало места; высокая скорость приготовления. Стоит отметить, что цена на подобные системы сравнительно невелика и с каждым годом становится все доступнее. Купить домашние сыроварни не проблема, более важным является научится ею пользоваться. Польза сыроварни Польза от домашней сыроварни огромна. С ее помощью можно не только создавать качественный домашний продукт, но и зарабатывать на этом деньги, продавая свой новоиспеченный товар знакомым. Если появится желание, можно даже создать свое предприятие по производству молочной продукции. Что Вам приготовит "Молзавод"? мягкий сыр; твердый сыр; кефир; ряженка; молоко топленое; варенец йогурт; творог сметана; сливки. В наше время особенно ценятся фермерские продукты, которые сделаны с любовью и душой, с желанием накормить население качественной продукцией, без ГМО и пальмового масла. Наша сыроварня послужит хорошим стартом для людей, желающих наладить мини-производство сыров и кисломолочной продукции что бы удовлетворить потребности людей и немного заработать, а для некоторых отличным хобби, которое будет интересно его семье и окружающим.

Сыроварня на 80 литров, для производства мягких и твердых сыров. А так же для других кисломолочных продуктов. Преимущества Сыроварен нашего производства 1. Полная автоматизация подачи воды в рубашку для нагрева и охлаждения продукта в соответствии с заданным алгоритмом и учетом времени выдержки, убирает необходимость контроля прохождения каждого этапа человеком, что позволяет содержать минимальный штат обслуживающего персонала. 2. ЭБУ расположен на подвижной балке, что позволяет его устанавливать в удобное положение и предохранить от заливания. 3. Мотор-редуктор расположен на подвижной балке, которая позволяет отводить его в сторону, что удобно при заполнении молоком и при мытье емкости. 4. Быстросменная мешалка и продольно-поперечная лира для разрезания сгустка обеспечивают удобство и оперативность приготовления сырного сгустка. 5. Плавное регулирование оборотов мешалки в диапазоне от 0 до 56 оборотов в минуту. Функциональные особенности сыроварни: • Автоматический нагрев/охлаждение (пастеризация молока) • Поддержание заданной температуры • Контролируемая скорость нагрева • Автоматическое вымешивание сырного зерна • Съемная мешалка • Съемная продольно-поперечная лира • Все детали сыроварни выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. • В данной сыроварне установлен прямой слив сыворотки с молочным краном • Опционально процессы пастеризации, охлаждения и поддержания температуры могут быть автоматизированы • Предусмотрен и ручной режим. Система управления позволяет плавно менять (задавать) скорость вращения мешалки. Так же реализована функция «реверс», при включение которой мешалка начинает автоматически менять направление вращения. Лопасти мешалки при смене направления вращения автоматически «перекидываются», создавая тем самым вертикальный подъем зерна, вне зависимости от текущего направления вращения. Данная мешалка в паре с системой управления позволяет вымешивать зерно от момента его нарезки до готовности в полностью автоматическом режиме, без участия сыровара. Система управления измеряя температуру в двух точках: в рубашке и внутри ванны — существенно упрощает работу сыродела, автоматически нагревая, охлаждая молоко в соответствии с заданной сыроваром программой. На блоке управления сыровар с легкостью может корректировать мощность ТЭНов одной кнопкой, что очень функционально. • Полноценный объем на 80 литров для приготовления сыра, йогурта, творога, а также для пастеризации молока. • Автономная работа. Кухонная плита не понадобится. • Достаточно всего 2-3 часа для получения Адыгейского сыра. Получение различных видов сыров по Вашим рецептам. • Есть автоматическая мешалка, регулятор скорости мешалки и реверс. Благодаря мешалке в автоматическом режиме не только облегчается производство сыра, но и открываются возможности изготовления элитных сыров, которые требуют длительного вымешивания молока и сыворотки при определенной скорости. • Цифровой терморегулятор. Система электронной регуляции нагрева и охлаждения сыроварни позволяет контролировать температуру. Терморегулятор освобождает Вас от постоянных замеров температуры молока и регулировки мощности сыроварни. Вы сами задаете параметр температуры, при которой будет готовиться сыр, а сыроварня будет поддерживать эту температуру нагрева. Более того, вы можете без труда сделать пастеризацию молока, благодаря электронной терморегуляции и продлить его срок годности. • Электронный блок для управления • Изготовлена из качественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. , которая не отдает запахов продуктам и устойчива к химическим и органическим веществам. • Актуальная модификация 2020 г. • Это профессиональная сыроварня - качественный аналог импортному дорогостоящему оборудованию для домашнего сыроварения и использования в малых фермерских хозяйствах. • Отличная цена. Комплектация: Сыроварня-пастеризатор в сборе – 1шт. Электронный блок управления (ЭБУ) с кронштейном – 1шт. Шланг подачи воды – 1шт. Шланг слива воды – 1шт. Мешалка – 1шт. Лира для порезки сырного сгустка (дополнительно, за отдельную плату) – 1шт. Хомут червячный 10-16 мм. – 2шт. Руководство по эксплуатации – 1шт. Технологическая инструкция – 1шт. Подставка (дополнительно, за отдельную плату) – 1шт. Характеристики Рабочий объем, дм³ (л) 80 Максимальная рабочая температура, °С 99 Давление в режиме работы, МПа (кг/см²) Атмосферное Емкость теплоносителя, дм³ (л) 33 Потребляемая мощность, кВт 12,06 ЭНапряжение питания сети В. ~380 Масса сыроварни-пастеризатора в сборе, кг 53 Габаритные размеры, мм - диаметр внутренний 518 - ширина по ручкам 640 - высота 940